México late al ritmo del maíz. En cada tortilla, atole, tamal o quesadilla palpita una historia que se remonta a más de 9 mil años, cuando los pueblos originarios domesticaron este grano que hoy es símbolo de identidad y resistencia cultural. Durante la conmemoración del Día Nacional del Maíz y de San Miguel Arcángel, la … Sigue leyendo ¡Sin maíz no hay país!: México, orgulloso de sus 64 razas nativas, blinda su futuro frente al transgénico