El garbanzo es una leguminosa adaptada al ámbito mediterráneo y muy popular en un sinfín de platillos de las diferentes cocinas del mundo.
A la par de ser delicioso trae múltiples beneficios a la salud. Pues son una fuente de hidratos de carbono, proteínas y fibra. Lo que hace de ellos un alimento ideal para obtener energía, especialmente en personas que realizan fuertes actividades físicas.
¿Qué beneficios trae el incluir garbanzos a la dieta diaria?
- Son una fuente de proteína vegetal. Por cada 100 gramos de alimento aportan 350 calorías. Que se distribuyen en 20 gramos de proteína, 44 de hidratos de carbono, cinco de grasa y 15 de fibra.
- Alimento indispensable para las dietas veganas y vegetarianas por su alto índice de proteína.
- Su alto contenido en fibra ayuda a combatir el estreñimiento, disminuir la posibilidad de sufrir enfermedades intestinales y saciar el apetito.
- Disminuyen el colesterol malo y protegen contra enfermedades cardiovasculares.
- Son ricos en vitaminas B1, B2, B9, C, E y K, así como en minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y fósforo.
- Aportan hierro, lo que los convierte en un alimento ideal para aquellas personas que padecen de anemia. El hierro no sólo se obtiene a través de la carne y el pescado.
