Consumir la tradicional rosca de reyes está a la vuelta de la esquina, sin embargo, el hacerlo podría tener implicaciones en el ambiente si esta contiene un producto llamado acitrón.
El acitrón también es conocido como biznaga de dulce, tonel o burra y se obtiene de un cactus globoso.
De acuerdo con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), la planta se distribuye en los estados de Chihuahua, Hidalgo, Oaxaca, Puebla y San Luis Potosí.
Al ser una especie protegida por las autoridades ambientales del país, es importante que conozcas las razones del por qué y reconsideres el comprar una rosca con acitrón la próxima vez:
¿Con qué puedo sustituir el acitrón?
Algunas alternativas para reemplazar el acitrón puede ser el uso de la papaya verde, jícama cocida o ate de frutas.
Recuerda preguntar en la panadería si tu rosca utiliza estos sustitutos para evitar dañar el ambiente.
