Estela Garrido / @StelaGarrido3_0
La injerencia de los residentes extranjeros en la vida cotidiana de San Miguel de Allende, Guanajuato, es sabida desde hace décadas. Incluso, el destino turístico ha sido catalogado como el “favorito” de jubilados estadounidenses y canadienses en México.
Por lo tanto, no es de extrañarse que los “recién sanmiguelenses”, que según cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) alcanzan los 10 mil residentes, busquen participar y cooperar en las actividades cuturales y turísticas de la zona.
A través de los festivales bimestrales que ha realizado María José Garrido, directora de fomento turístico y desarrollo económico de San Miguel de Allende, los extranjeros residentes han incentivado la afluencia turística de la zona, con su participación en los programas creados por nacionales.
“Yo diría que más de la mitad de mis festivales salen de la iniciativa extranjera. Un 60 por ciento de la organización y participación de los festivales son de sanmiguelenses que no nacieron en San Miguel”, comenta Garrido.
Incluso, en la segunda edición de los festivales bimestrales, San MiguelArte, cuatro de las cinco organizadoras y protagonistas de la edición eran de origen extranjero: Kyle Justice, representante de Art2Wear, Colleen Sorenson de Muros en blanco Distrito de Arte y Mónica Hoth, organizadora del Festival títeres en San Miguel.
Lo que deriva, en palabras de Garrido, “en una participación única y una mancuerna en la que se benefician tanto residentes como turistas. Por ejemplo, con nuestro tercer festival ‘San Miguel Gourmet’ también la presencia y el apoyo tanto de iniciativa privada como la participación de residentes extranjeros ha sido importantísima”.
El tercer festival del año, San Miguel Gourmet, pretende difundir la gastronomía local, la cocina tradicional típica de la región, y la más sofisticada comida gourmet elaborada por los chefs internacionales que viven en la región.
Los eventos principales de este festival abarcan desde una muestra de comida tradicional prehispánica en la Cañada de la Virgen, presidida por Doña Benedicta Alejo, cocinera tradicional de Michoacán; hasta un competencia al estilo Iron Chef en el hotel Rosewood con cinco chefs internacionales compitiendo por el título de ganador.
Además, se organizaron tres eventos más que mezclan el folclor de San Miguel, caracterizado por la fusión extrajera y tradicional mexicana en una muestra gastronómica en la que participan 100 restaurantes y 10 chefs en el Parque Juárez en la colonia El Lavadero.
El programa completo está en la página de internet del festival, además de los costos, horarios y detalles de cada evento.
“Queremos posicionar San Miguel como una de las capitales de cocina gourmet del país, con la riqueza que nos da la variedad cultural que vivimos día a día en la ciudad”, diversidad que aporta el choque de culturas: los jubilados extranjeros ávidos de sofisticación y los nacionales interesados en mantener las costumbres y tradiciones de la región.
