Cada 2 de febrero se celebra en México el Día de la Candelaria, donde no solo hay actividades religiosas, sino alimentos típicos para acompañar las celebraciones, siendo los tamales el clásico para estas fechas.
Ante ello restauranteros, hoteleros, cocineros y universidades especializadas a la gastronomía se dieron a la tarea de crear un monumental tamal que casi lleǵo al medio kilómetro de extensión.
“No es un concurso, es un convivio, principalmente, sí es la primera vez que se hace el festival del tamal aquí en Acapulco, puede toda la gente degustar, le podemos dar gusto a todas las personas que vienen de visitantes”, indicó Jenny Duarte, chef local.
Entre los sabores que había en el tamal, destacan el de pollo con salsa roja, carne de cerdo, chípil, rajas y queso, los cuales pudieron ser disfrutados por los locales y turistas del puerto.
“No se ha visto en ningún lugar un tamal de estas medidas hasta el momento ya superamos los 450 metros de tamal, es posible que lleguemos a la meta de 500 metros de tamal”, dijo José Luis Basilio Talavera, secretario de Turismo en Acapulco.
Para este primer festival del tamal que celebra la ciudad de Acapulco, buena parte de la zona costera fue cerrada para comodidad de los presentes, quienes agradecieron la creación.
“Qué bueno que hagan este tipo de eventos para reunir a la población”, destacó Juan Carlos Tovar, turista.
Ante la popularidad y aceptación, se espera que este evento se pueda realizar año con año y convertirse así en una nueva tradición de los acapulqueños.
