El consumo excesivo de sal puede provocar enfermedades cardiovasculares, por ello autoridades de la salud han recomendado consumir pocas cantidades al día.
Sin embargo, en el continente americano, la población consume día a día hasta tres veces más la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
De acuerdo con evidencia científica, el consumir menos de 5 gramos de sal al día ayudaría a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares como presión arterial alta, cardiopatías coronarias o afecciones cerebrovasculares; aunque la realidad es otra, ya que la Organización Panamericana de la Salud (OPS) señaló que en América se ingieren de 8.5 a 15 gramos diariamente.
Ante esto, el director de Enfermedades no Transmisibles y Salud Mental de la OPS presentó este jueves una iniciativa para reducir la cantidad de sodio en los alimentos procesados con el objetivo de reducir un 30% el consumo de sal.
Advirtió que de no controlan la ingesta de este condimento, las personas incrementan un 21% el riesgo de tener un ataque cardiaco y un 28% más de probabilidades de morir.
Con información de Noticias ONU.
