La cebolla es utilizada para muchos platillos, para darle sabor y sazón a la comida.
Rico en vitaminas, minerales y fibra.
¿Alguna vez te has preguntado por qué lloras cuando picas cebolla?
Según intimación de La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), se debe a que la cebolla posee una defensa química natural diseñada para protegerse de animales y microbios.
Cuando se rompen las células del vegetal al cortarlo se libera un precursor del ácido sulfúrico y alinasa.
Por eso el cortar cebolla no significa una cuestión de sensibilidad.
Sino el resultado directo de una reacción química natural.
Uno de los tips qué podemos tomar para evitar llorar es:
Lavar la cebolla o congelarla 10 min antes de partirla.
También puedes optar por cortarla en un espacio ventilado o cerca de un ventilador.
Ya que enfriar las cebollas antes de cortarlas limita el esparcimiento del gas irritante.
O bien usar lentes mientras partes el vegetal podría ayudarte a disminuir el llorar mientras realizas dicha actividad.
