La carne roja representa una de la fuentes más importantes de proteína dentro de la dieta humana.
Lo más comunes dentro de supermercados son:
Res, puerco y cordero.
El contenido de proteína de la carne roja puede variar según la especie animal y el tipo de corte.
En su mayoría contienen un alto valor biológico para el buen funcionamiento y mantenimiento del organismo.
El consumo diario de carne roja ha generado un debate dentro del ámbito médico y de la nutrición.
Pues algunos organismos internacionales señalan que pese a ser una fuente significativa de proteína.
El exceso de consumo de cortes con mayor contenido graso se asocia con un incremento de alguna enfermedad crónica.
Dentro de las cuales destacan la hipertensión arterial, aumento de colesterol y en algunos casos hasta cáncer.
Por eso recomiendan que su consumo sea manera moderada.
No consumirla de manera diaria sino integrarla dentro de una dieta balanceada con vegetales y frutas.
