En el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), los pacientes hospitalizados con COVID-19 reciben una atención nutricional de acuerdo a sus padecimientos; ya sea hipertensión, diabetes, obesidad o cáncer, etc., y con base en la prescripción médica se realiza un diagnóstico y el diseño de un plan nutricional y de soporte alimenticio, explicó la coordinadora de Programas de Nutrición de la División de Hospitales del IMSS, María Concepción Domínguez Correa
La especialista detalló que una parte fundamental está la recuperación de los pacientes con COVID-19, la cual está a cargo del personal de Nutrición y Dietética, e indicó que una vez que los pacientes son dados de alta reciben una orientación nutricional.
Domínguez Correa comentó que durante la emergencia sanitaria, el personal de nutrición del Seguro Social ha llevado a cabo una iniciativa con el fin de motivar a los pacientes, la cual consiste en escribir en las charolas de los alimentos, mensajes de aliento para los pacientes que están internados por COVID-19.
“Al ser pacientes aislados, son muy susceptibles a que su estabilidad emocional se caiga, por ello la estrategia es mandarles mensajes que los motiven a tener un estado de ánimo más alegre” precisó.
Además subrayó que una alimentación balanceada, es esencial mantener hidratados a los pacientes con COVID-19 en todo tiempo, ya que el agua simple potable ayuda al buen funcionamiento del organismo y reduce el riesgo de enfermedades no transmisibles o mantenerlas controladas.
La especialista puntualizó que derivado del Plan Estratégico Institucional para la Atención de la Contingencia por COVID-19, se han fortalecieron dos lineamientos: el orden, limpieza y desinfección de áreas físicas, equipo, mobiliario y artículos de cocina y comedor, así como el uso de soluciones desinfectantes, técnicas de higiene y desinfección de alimentos.
Si bien no hay pruebas de que los alimentos pueden ser vía de transmisión del virus SARS-CoV-2, se llevan a cabo buenas prácticas de seguridad e higiene alimentaria para minimizar el riesgo durante la manipulación, preparación y distribución de los alimentos para los pacientes y los propios trabajadores del hospital, que consumen sus alimentos en el comedor” aseguró.
Domínguez Correa, agregó que en el caso de los pacientes son dados de alta, tras presentar una recuperación de la enfermedad: “se les brinda orientación para que sigan una alimentación saludable, equilibrada, balanceada, inocua, suficiente y con una variedad de nutrientes que ayuden a restablecer el sistema inmunitario”.
Para lograr un óptima recuperación del sistema inmunológico la especialista recomendó el consumo de micronutrientes que contengan cobre, ácido fólico, hierro, selenio, zinc y vitaminas A, B6, B12, C y D, mismos que se encuentran en verduras como brócoli, champiñones, pimientos, espinacas, y en frutas cítricas como guayaba, limón, naranja, piña, kiwi y sandía; “en la medida de las posibilidades de cada persona, se sugiere consumir pescado, salmón, atún, huevo, leche, almendras y arándanos”.
El Personal nutricionista dietista del #IMSS es clave en la recuperación de las personas con #COVID19
🍞🍅🥬 16 de junio | Día del Personal Profesional de Nutrición🍌 🍉🥦 #GraciasPorCuidarnos #NutrIMSS pic.twitter.com/YUESmyTLAa
— IMSS (@Tu_IMSS) June 16, 2020
De acuerdo con Domínguez Correa, el IMSS cuenta con dos mil 209 nutricionistas dietistas, quienes llevan a cabo una intervención nutricional que toma en cuenta las necesidades fisiológicas y de padecimientos de cada pacientes; 217 son especialistas en nutrición y dietética, que se enfocan en la atención de pacientes con enfermedad renal en tratamiento, con trasplante de órganos o padecimientos de la sangre.
“También cuenta con 68 nutriólogos clínicos especializados, personal responsable en los programas de geriatría y endocrinología; desarrolla proyectos de investigación, actividades educativas y participa en la elaboración de políticas, planes y programas de nutrición; se suman 345 plazas de confianza que ocupan diversos cargos de coordinación y jefaturas en procesos administrativos nutricionales”, detalló
Reiteró que los trabajadores de Nutrición y Dietética del IMSS cuentan con estudios profesionales, título, cédula y la experiencia para ofrecer atención nutricional especializada a diferentes grupos de edad, tanto a pacientes como a sus familiares.
“Tienen la capacidad de proponer, innovar y mejorar programas de nutrición y alimentación; habilidad de trabajar de manera multidisciplinaria con los equipos de salud, en actividades clínico asistenciales como el área de hospitalización y la consulta externa, así como funciones administrativas y gerenciales”, puntualizó.
