Un restaurante de comida tradicional mexicana en Francia se ha visto envuelto en polémica.
Por una discusión en redes sociales al negarse cambiar los ingredientes de sus famosos tacos para complacer las peticiones religiosas de los comensales.
La fundadora del restaurante indicó que si respetan la particularidad de las personas que los vistan, no están dispuestos a cambiar sus recetas tradicionales.
“En Francia hay mucha gente que consume carne halal y nos han preguntado aquí por qué no vendemos aquí tacos halal. porque queremos conservar el sabor tradicional de los tacos de México. En México, la mayor parte de los tacos son de carne de cerdo o de res, pero preparada tradicionalmente y, al cambiar la proteína, cambiaría el sabor y nosotros queremos que tú los pruebes como en México”, comentó la dueña.
También indicó que el buen taco se prepara con manteca de cerdo.
Y esto tendría que hacer que se se reformulen las recetas y ya no sería el mismo sabor.
“No queremos una mexicanización globalizada. Muchos restaurantes se adaptan al paladar de todos, pero nosotros queremos ser fieles a una identidad real. Porque preparar los tacos como en México es un acto de resistencia cultural”, añadió.
