Una fiesta familiar en Peñamiller, Querétaro, terminó con 18 personas intoxicadas y una investigación sanitaria en curso. Según la Secretaría de Salud estatal, los síntomas apuntan a una posible intoxicación por clembuterol, un anabólico prohibido que a veces se usa para engordar ganado.
Aunque aún faltan los resultados de laboratorio, las autoridades aseguran que el cuadro clínico coincide con este tipo de sustancia.
“No tenemos aún los resultados, pero el cuadro clínico es sugestivo de intoxicación por clembuterol”, explicó María Martina Pérez Rendón, secretaria de Salud del estado.
Las personas afectadas habían consumido carne en una reunión familiar. Entre los intoxicados, cuatro fueron hospitalizados, incluyendo un niño de tres años que presentó síntomas por más tiempo, aunque sin complicaciones graves. Todos los pacientes ya fueron dados de alta, y el tratamiento consistió principalmente en hidratación para facilitar la eliminación del compuesto por vía renal.
Las autoridades tomaron muestras de la carne servida, así como de otros elementos del lugar. También inspeccionaron una carnicería local donde se encontró un envoltorio de carne con etiqueta de importación. Sin embargo, aún no se confirma si ese producto fue el que provocó la intoxicación, ya que el establecimiento vende carne tanto nacional como importada, y no se ha podido rastrear el lote exacto que consumieron los afectados.
El comercio en cuestión fue clausurado de manera preventiva. Aunque han circulado rumores de que ya habría reabierto, la secretaria de Salud desmintió esa versión: los sellos siguen puestos y el lugar solo podrá volver a operar si cumple con condiciones sanitarias mínimas, como limpieza, refrigeración constante, flujo de agua y utensilios en buen estado.
Pérez Rendón recordó que tanto la carne nacional como importada debe contar con sellos oficiales y documentación que garantice su inocuidad. Llamó a la ciudadanía a verificar el origen de los productos que consume y a denunciar cualquier anomalía.
Por ahora, el caso sigue bajo investigación.
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