El director de Desarrollo de la Consultora WRAP, Richard Swaneell, dio a conocer que en México se desperdician 20 millones de toneladas anuales de alimentos, un costo aproximado de 25,000 millones de dólares.
Durante su participación en el decimoquinto Foro Global Agroalimentario, organizado por el Consejo Nacional Agropecuario (CNA), dijo que la cantidad es preocupante ante la creciente demanda de alimentos y un número mayor de población para 2030.
Además se cuenta con millones de personas que viven en pobreza alimentaria y sufren algún grado de desnutrición, el especialista recordó también que a nivel mundial la cifra asciende a 1,300 millones de toneladas de alimentos desperdiciados.
Detalla que es necesario una superficie similar a la de China para producir la cantidad de alimentos desperdiciados cada año, cuyo costo de 940, 0000 millones de dólares es más o menos dos veces los ingresos de Waltmart.
Swaneell recordó que frutas, vegetales y productos de panadería son los más desperdiciados en términos de toneladas, mientras que en México ocurre algo similar con los perecederos.
La base de datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), detalla que la mayor cantidad se desperdicia en la cadena de agricultura y transportación en los países de desarrollo.
En el caso de Reino Unido, por ejemplo se echan a perder 10 millones de toneladas anualmente, 70% correspondiente a los hogares, y gracias a su estrategia el país logró reducir a 19% del desperdicio en una década.
“La evidencia indica que mientras los países se vuelven más desarrollados y urbanizados, el desperdició se concentra más en casa… es un reto muy importante que debemos afrontar, porque este nivel de desperdicio no es sostenible”, dijo.
Finalmente Swanell dijo que es necesario tener herramientas para medir dicha situación, lo que permitirá
