El chocolate es uno de los productos que más le gusta al ser humano ya que además de su excelente sabor, produce una sensación de bienestar al consumirlo.
Dicho manjar cuenta con diferentes tipos de sabores y texturas, lo cual conlleva diversas cantidades en los ingredientes que los forman.
El cacao es uno de los principales, por ello te contaremos cuánto contiene cada tipo de acuerdo con la información de la Revista del Consumidor.
Cantidad de cacao
La manteca de cacao es lo que va a definir el tipo de chocolate del que se trate, siendo el chocolate amargo el de mayor cantidad, mientras que la forma en polvo es la de menor contenido:
- Chocolate: ≥18% manteca de cacao
- Chocolate amargo: ≥22% manteca de cacao
- Chocolate semiamargo: ≥15.6% manteca de cacao
- Chocolate con leche: ≥20% manteca de cacao
- Chocolate con alto contenido de leche: ≥17% manteca de cacao
- Chocolate con leche descremada: ≥20% manteca de cacao
- Chocolate blanco: ≥20% manteca de cacao
- Chocolate para mesa (tipo Abuelita): ≥11% manteca de cacao
- Chocolate para mesa semiamargo: ≥15.6% manteca de cacao
- Chocolate para mesa amargo: ≥22% manteca de cacao
- Chocolate en polvo: ≥1.8% manteca de cacao
