La alcaldía Iztapalapa cuenta desde hoy con la primera Tortillería de Maíz Nativo, inaugurada por la Jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina, en el espacio comunitario Utopía Libertad. El establecimiento ofrecerá tortillas a un precio accesible de 25 pesos por kilo, funcionando de martes a domingo, de 9:00 a 17:00 horas, con el objetivo de acercar este alimento esencial a las y los habitantes de la colonia Lomas de San Lorenzo.
El proyecto no solo garantiza un producto a precio justo, sino que también impulsa el consumo de maíz nativo, considerado un patrimonio cultural y alimentario de México. La iniciativa busca reforzar la identidad gastronómica local y promover la preservación de este grano ancestral.
Según información del Gobierno de la Ciudad de México, la tortillería forma parte de un conjunto de acciones encaminadas a fortalecer la soberanía alimentaria, dinamizar la economía social y garantizar que productos de calidad lleguen directamente a las comunidades.
Con este nuevo espacio, se espera también fomentar la educación sobre la importancia del maíz nativo y su papel en la dieta cotidiana, así como ofrecer alternativas de consumo que respeten los métodos tradicionales de elaboración, contribuyendo al desarrollo cultural y económico de Iztapalapa.
