El cacao tabasqueño volvió al centro de la conversación nacional este viernes, cuando la presidenta Claudia Sheinbaum aseguró que el estado está recuperando una de sus actividades históricas gracias al trabajo conjunto con productores y al impulso del programa Chocolate. La mandataria destacó que este proyecto no solo elevó el precio del cacao, sino que permitió que “más familias vuelvan a dedicarse a sembrarlo, transformarlo y venderlo con un ingreso justo”.
La Presidenta subrayó que la nueva planta procesadora de Chocolate Bienestar será clave para fortalecer toda la cadena de valor del cacao en Tabasco, desde su fermentación hasta su venta final.
Productores vuelven al cacao: precio al doble y tecnología artesanal
Sheinbaum reconoció el trabajo del gobernador Javier May y explicó que el programa Chocolate ha logrado revertir años de abandono en la producción del grano. Relató que antes los productores recibían precios muy bajos, pero el nuevo proceso artesanal —retirar la pulpa, fermentar y secar el cacao— duplicó su valor en el mercado.
“Eso le da mayor valor a lo que producen, eso genera bienestar”, afirmó.
La mandataria adelantó que la planta permitirá expandir este modelo:
“Estamos anunciando la construcción de esta planta procesadora de cacao. Para junto con los productores, productoras de cacao de Tabasco, trabajar para que esta planta produzca Chocolate del bienestar”.
Tabasco como motor productivo
Días antes, en Tabasco, Sheinbaum insistió en que trabajar directamente con los campesinos ha sido determinante para que el cacao vuelva a ser rentable.
“Estamos trabajando con los campesinos de cerca para transformar el producto primario. se ha logrado con un número muy importante de productores y productoras que el cacao se pueda secar de manera colectiva para poder venderse a mejor precio”, dijo.
Recordó que los alimentos icónicos del mundo —cacao, maíz, jitomate— son originarios de México y que su valor histórico debe traducirse también en bienestar económico:
“Ya representa un ingreso mayor para los productores […] Alimentación para el Bienestar garantiza el precio. Un precio justo para los productores”.
De la crisis al renacimiento del cacao
Sheinbaum señaló que la producción de cacao enfrentó un abandono profundo durante administraciones anteriores y que esto provocó que los jóvenes dejaran de interesarse en su cultivo.
“Se había ido abandonando. ya solamente había unos cuantos. Pues ahora el objetivo es que las familias vivan bien de la producción y la transformación del cacao”, expresó.
Añadió que el impacto ya es visible en las comunidades:
“Las personas se están dedicando de nuevo a sembrar cacao y poderlo vender como chocolate. El mejor chocolate no de México, sino del mundo, es el de aquí de Tabasco”.
El proyecto no sustituye al mercado, lo complementa
Ante dudas sobre la competencia con grandes empresas chocolateras, Sheinbaum aclaró:
“¿Vamos a sustituir el mercado de chocolate? Claro que no. Pero sí garantizamos que más familias de Tabasco siembren el cacao, vivan con bienestar y que el pueblo de México pueda alimentarse con chocolate de buena calidad”.
Programas sociales e infraestructura: bienestar y desigualdad en retroceso
La Presidenta también resaltó que los programas sociales y las obras impulsadas desde 2018 han generado resultados medibles: más de 13.5 millones de mexicanos salieron de la pobreza y México pasó de ser “el país más desigual del mundo al segundo menos desigual del continente”, solo detrás de Canadá.
Aseguró que estas cifras reflejan un modelo que continúa transformando realidades: “Buena alimentación, precios justos y bienestar para las familias”.
