Rodrigo Rojo / @eneas
(24 de octubre, 2013).-El panorama alimentario en México es oscuro. La combinación de la acción gubernamental, malas políticas alimentarias, el sistema neoliberal y la probable liberación del maíz transgenico han profundizado la crisis alimentaria en el país. Estas fueron las conclusiones del foro “Derecho humano a la alimentación, soberanía alimentaria y transgénicos”.
El panel reunió a especialistas de larga trayectoria que basaron sus ponencias en 2 temas principalmente: la fallida Cruzada contra el hambre que incrementa la pauperización de la alimentación en México y el peligro que entraña la aprobación de siembra del maíz transgenico.
Primero, el defensor de derechos humanos Miguel Concha, por cuya iniciativa se realizó el panel, aclaró que el derecho a la alimentación no tiene nada que ver con el asistencialismo que impulsa el gobierno. No es lo mismo ser beneficiario de un programa social a ser un sujeto de derechos plenos. La Cruzada contra el hambre se queda corta respecto al número de personas que necesitan alimentación, es solamente una política asistencialista ajena totalmente al derecho a la alimentación. Esto ocurre porque no considera que una persona debe tener la capacidad de adquirir o producir sus alimentos sin comprometer otros derechos, como el de la salud. La alimentación debe ser inocua y no representar riesgos.
Cruzada contra el hambre: el asistencialismo que niega el derecho a la alimentación
Clara Jusidman, presidenta honoraria de la A.C. Incide Social, dice que, en los documentos oficiales, la cruzada se reconoce a sí misma como un instrumento para abatir la pobreza extrema con miras a cumplir con los objetivos del milenio propuestos para el 2015. En realidad, se trata de realinear 70 programas que ya existían y hacerlos trabajar en conjunto, pero en sí, no recibe dinero, es sólo una estrategia de coordinación. Ésta sólo se llevará a cabo en 400 municipios seleccionados por el propio gobierno en donde consideran que existe pobreza extrema. Hay zonas que no tienen esta clasificación y, sin embargo, la situación de hambre es terrible. Clara menciona como ejemplo Ciudad Juárez, otrora paradigma del desarrollo nacional y en donde hoy las organizaciones humanitarias reportan escasez alarmante de alimentos.
Por su parte, el investigador y epidemiólogo del Instituto Nacional de Nutrición, Abelardo Ávila, pinta un escenario alarmante de la situación alimentaria en los niños y una actitud plenamente criminal de parte del Estado. Según los datos con los que cuenta, el Estado mexicano es responsable de la muerte de 1 millón 300 mil niños en los últimos 30 años debido a la desnutrición. Esto es debido a la aplicación de programas demagógicos para combatir el hambre.
Además, según sus datos, existe un ambiente obesogénico que provoca la aparición de gordura después de los 2 años de edad. Si el niño venía de un problema de desnutrición, los cambios en su metabolismo son terribles.
El panorama de mala alimentación de los niños en el país sólo será profundizado con la Cruzada contra el hambre pues este programa es la extensión de las políticas fallidas del pasado que han provocado los severos problemas de desnutrición y obesidad en México pues entraña un pacto con las industria de la comida chatarra en vez de procurar el verdadero derecho a la alimentación.
Maíz transgénico: riesgos incontrovertibles
La segunda parte del foro exploró los riesgos que entraña que en México se pueda sembrar maíz transgénico y cómo se ha empobrecido al campo de tal manera que se puede considerar que la migración es una política de Estado fraguada desde hace más de 20 años.
A este respecto, Víctor Suárez Carrera, investigador, ingeniero y articulista de La Jornada, explicó como es que, en los últimos 30 años se ha pasado de un sistema de comercialización y producción de alimentos en manos del Estado a un sistema de transnacionalizacion de estas obligaciones a manos privadas.
A partir de Cárdenas, el país solía contar con un sistema basado en alta intervención del Estado en la producción y distribución de alimentos, producto de la Revolución y los movimientos sociales. Durante décadas hubo inversión en sistema de riego y desarrollo de la productividad agrícola. Incluso se contaba con reservas estratégicas de alimentos.
Sin embargo, a mediados de los 80, con la adopción del neoliberalismo, se consideró que ahora los modelos privados serían el motor de la economía, sometiendo al campo a las leyes competitivas de los mercados, esto empeoró aún más con el Tratado de Libre Comercio de América el Norte (TLCAN). Los campesinos pasaron de ser sujetos productivos a ser pobres; se les negó ser sujetos de derecho y se les convirtió en los receptores de las migajas el asistencialismo. Según Victor, se consideró, como política nacional que la población rural era excesiva así que se planteó un proceso de deportación masiva.
Aunado a esto, la inversión en el campo se concentró en sólo el 10% de los productores que ya habían construido grandes empresas, lo que creo monopolios privados que substituyeron al otrora monopolio estatal de producción de alimentos.
Para el investigador, esto significó el inicio de una guerra contra la economía campesina. Como resultado, ahora tenemos 30 empresas que monopolizan la producción y que se han transnacionalizado. Como botón de muestra, dijo que Bachoco aumentó sus utilidades en 330% sólo en el primer trimestre de este año.
Advirtió que con el Tratado Trans Pacifico, ente Estados Unidos, México y algunas naciones sudamericanas, la situación del campo solamente se pondrá peor pues extenderá el dominio de los monopolios: “será tan nocivo que, viendo el TTP, estaríamos felices de sólo quedarnos con el TLCAN”.
Aunado a esta situación de empobrecimiento extremo, el investigador Antonio Turrent, miembro de la Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad (UCCS), explicó cuales serían los riesgos más terribles para México si se llegara a aprobar la siembra de maíz transgénico en México.
Señaló que nuestro país es el centro de origen y diversificación del maíz y que cuenta con 59 razas naturales del grano. Este, fue desarrollado a través de miles de años por las civilizaciones que habitaron mesoamerica. La selección y distribución del alimento se hizo principalmente a través del intercambio con los vecinos y con productores más lejanos que contaban con diferentes tipos de maíz. Con la nixtamalización, se convirtió en el principal alimento de mesoamérica.
El científico aclaró que esta razas nativas son agronómicamente insustituibles y que sólo ellas engloban la biodiversidad requerida para la cocina pluricultural de nuestro país.
Si el maíz transgénico se introduce en México, se corren diversos riesgos que van desde que se generen oligopolios en los mercados de maíz, hasta que se de una pérdida de la diversidad, contaminación de las especies nativas, generación de un marco legal favorable a la gran industria multinacional o daños a la salud y a la sociedad sin que las industrias se hagan responsables.
El académico del Sistema Nacional de Investigadores nivel III, desmintió que el maíz transgénico rinda más que las variedades naturales. Además, señaló que diversos experimentos con ratas han indicado que podría haber alguna relación entre la variedad de maíz transgénico de Monsanto NK603, que se planea sembrar en Sinaloa, con la aparición de tumores en los especímenes. Si bien aclaró que estos resultados no son concluyentes, si expresó su sorpresa porque el sistema de salud mexicano no haya ordenado estudios con mayor profundidad al saberse los resultados el experimento.
Aprovechó también para desmentir que se usan menos agroquímicos con los transgénicos y advirtió que, de hecho, podrían provocar la aparición de súper plagas. Teminó diciendo que México tiene la capacidad de producir el doble de lo que necesitamos sin recurrir a los transgénicos.
Invitó a la gente a revisar la página de la UCCS para encontrar información actualizada y confiable sobre el maíz transgénico (www.UCCS.mx) pues “sólo la clase media puede lograr que se detenga la siembra de transgénicos”.
