(16 de diciembre, 2013).- Según el informe “Ganadería Mundial 2013, un panorama de enfermedades cambiante” de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), se ha alterado la forma en que las enfermedades emergen y se trasmiten de una especie a otra, debido al crecimiento demográfico, la expansión agrícola y el auge de las cadenas de suministro de alimentos de dimensión planetaria.
El estudio defendió la necesidad de un enfoque nuevo e integral en la gestión de amenazas de enfermedades en la interfaz entre animales, seres humanos y medio ambiente.
De acuerdo con el informe, el 70 por ciento de las nuevas enfermedades que han surgido en los seres humanos en las últimas décadas son de origen animal.
Según Ren Wang, director general adjunto de la FAO al frente del Departamento de Agricultura y Protección del Consumidor, aseguró que “la continua expansión de las tierras agrícolas en áreas silvestres, junto al auge en la producción ganadera en todo el mundo, significa que “el ganado y la vida silvestre están más en contacto entre sí, y nosotros mismos estamos más en contacto con los animales que nunca”.
Además, explicó, lo anterior nos muestra que no podemos abordar la salud humana, animal y del ecosistema de forma aislada la una de la otra, “tenemos que considerarlas de forma conjunta y hacer frente a las causas de la aparición de las enfermedades, su persistencia y propagación, en lugar de combatir simplemente las enfermedades cuando surgen”, anotó.
En el nuevo informe de la FAO se señala que los países en desarrollo se enfrentan a una enorme carga de enfermedades humanas, zoonóticas y ganaderas, que suponen un importante obstáculo para el desarrollo y la inocuidad alimentaria.
En el documento se asevera que las epidemias recurrentes en la ganadería afectan a la seguridad alimentaria, los medios de subsistencia y las economías nacionales y locales de los países pobres y ricos por igual; y a su vez se indica que la globalización y el cambio climático están redistribuyendo patógenos, lo que genera el riesgo de pandemias en los seres humanos causadas por agentes patógenos de origen animal suponiendo un grave peligro.
Finalmente, la FAO advierte que los peligros para la inocuidad alimentaria y la resistencia a los antibióticos aumentan en todo el mundo.
