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(11 de noviembre, 2013).- La carne de gallinas y pollos que se venden en las cadenas de supermercados en Estados Unidos, contiene arsénico reconoció la Food & Drugs Administration (FDA), el organismo que evalúa y aprueba toda la alimentación industrial que consumen los norteamericanos, pero afirmó que el cancerígeno “no es peligroso” en las cantidades detectadas.
El arsénico es agregado a la alimentación de las aves de corral para que crezcan más rápido y mejoren el color de la carne.
El reconocimiento de la FDA, surgió a partir de una investigación hecha pública por el centro Johns Hopkins de Maryland, publicado en la revista Environmental Health Perspectives, donde se evaluó la cantidad de arsénico que presenta la carne de pollo en Estados Unidos, llegando a la conclusión que incluso los certificados como “orgánicos” o “libres de antibióticos” contienen nivel del tóxico. Aunque los de consumo convencional son que mayores niveles de arsénico presentaron.
El pollo común tiene 4 veces más arsénico que el orgánico
Los investigadores analizaron pollos de establecimientos comerciales en 10 ciudades de primer orden de Estados Unidos, y concluyeron que la muestras contenían arsénico tanto en congelados como frescos o cocinados.
El arsénico es 4 veces más concentrado en los convencionales que en los orgánicos, y lo denunciado es que varias muestras tenían hasta tres veces el máximo autorizado por la FDA desde la última reglamentación de 2011. La denuncia destaca que a diferencia de los pesticidas u otros contaminantes residuales, el arsénico está siendo administrado deliberadamente en un producto común de uso humano. Acusa a las grandes farmacéuticas por estar suministrando el cancerígeno a las pollerías para aumentar ganancias.
La FDA afirmó por su parte que el arsénico en cantidades ínfimas no es peligroso para la salud humana.
A nivel clínico existen todavía controversias acerca si el arsénico provoca cáncer, discapacidades mentales, cardiopatías, diabetes tipo2, y abortos, entre otras patologías.
