Desde hace años se ha polemizado bastante sobre la forma en que las langostas son matadas a la hora de ser cocinadas, pues se les sumerge directamente en agua hirviendo, algo que los animalistas han calificado de cruel.
Pues en Estados Unidos, la cadena de mariscos llamada, Charlotte’s Legendary Lobster Pound, han tomado medidas un tanto “inusuales” según algunos criterios; ahora las langostas son anestesiadas con humo de cannabis que según los dueños “ayuda a que el animal se relaje antes de morir”, servicio que hasta el momento sólo está disponible en la sucursal de Main, debido a que en ese estado la marihuana ya es legal para fines medicinales y recreativos.
Luego de comenzar a usar este método, los cocineros afirman que los escandalosos chillidos que producen las langostas al ser cocinadas vivas ha disminuido considerablemente, cabe aclarar que este servicio es opcional según lo decida el cliente, sin olvidar que este proceso no afecta en nada el sabor de los platillos ni produce efectos sobre los comensales.
